Начин на приготвяне
Обелете с белачка за картофи морковите и тиквичките, след което ги настържете на едро ренде.
В подходяща купа разбийте яйцата, добавете към натрошеното сирене и брашното (галета). Разбъркайте добре.
Овкусете настърганите моркови и тиквички със сол и пипер, добавете нарязаните пресни подправки.
Разбъркайте и сипете всичко в намазнена и набрашнена тава. Отгоре сипете разбитите яйца и поръсете с 2 лъжици олио. Загладете внимателно с лъжица.
Загрейте фурната на 180-200 градуса и печете запеканката около 30-тина минути. Извадете и я поръсете с настърган кашкавал, върнете във фурната за още няколко минути.
Поднесете вкусната запеканка с кисело мляко. Може да се яде както топла, така и студена.
Вегетарианската запеканка с тиквички и моркови е готова.
