Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват със захарта до получаване на пухкава, светла и обемна смес, като се бърка достатъчно дълго, за да се разтвори захарта и да се вкара въздух в сместа. Постепенно се добавят олиото и прясното мляко, като се разбърква непрекъснато до пълно хомогенизиране.
В отделен съд се пресява брашното заедно с бакпулвера и щипката сол, след което сухите съставки се добавят на части към течната смес. Разбърква се внимателно до получаване на гладко и леко гъсто тесто. Добавят се ванилията и канелата за аромат.
Ябълките се обелват, почистват от семките и се нарязват на малки кубчета или тънки резени. Лешниците се натрошават на едро, за да се усещат в сладкиша.
Половината от тестото се изсипва в намаслена и набрашнена форма. Отгоре се разпределят ябълките, поръсват се със захарта и канелата от плънката, след което се добавят част от лешниците. Покрива се с останалото тесто и се заглажда внимателно. Отгоре се поръсва със смес от захар и лешници за хрупкава коричка.
Ябълковият сладкиш се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-45 минути, докато придобие златиста коричка и приятен аромат. След изпичане се оставя да изстине леко, за да се стегне и да се нареже по-лесно.
Сладкишът се сервира леко топъл или напълно изстинал, като може да се комбинира с топка ванилов сладолед или чаша кафе. Съхранява се в затворен съд до 3 дни на стайна температура или до 5 дни в хладилник.
Опитайте също този ароматен ябълков пай с орехи и тази сладка баница с ябълки и газирана вода.
