Начин на приготвяне
В дълбока купа се разбиват яйцата със захарта до получаване на пухкава, светла и кремообразна смес, която е основата за мек и въздушен ябълков пай с орехи. Към нея се добавя разтопеното, но леко охладено масло, както и прясното мляко, като се разбърква до хомогенност.
В отделна купа се пресяват брашното, бакпулверът, канелата, ванилията и щипката сол. Тази стъпка е важна, за да се получи равномерна текстура без бучки.
Сухите съставки се добавят постепенно към течната смес, като се разбърква внимателно до получаване на гладко тесто.
Ябълките се обелват и нарязват на тънки резени или малки кубчета. Половината се добавят към тестото, а останалите се запазват за подреждане отгоре.
Орехите се нарязват на едро и се разбъркват в сместа, като придават приятна хрупкавост.
Тестото се изсипва в намазнена форма за пай или тава, след което отгоре се подреждат останалите ябълки. По желание може да се поръси с малко захар и допълнително орехи за хрупкава коричка.
Фурната се загрява на 180°C и сладкишът се пече около 35-40 минути до златист цвят. Готовността се проверява с клечка за зъби.
След изпичане се оставя да се охлади леко, след което може да се поръси с пудра захар и да се сервира.
Ябълковият пай се сервира леко топъл с бита сметана или сладолед. Съхранява се до 3 дни в затворен съд.
Опитайте също класическия ябълков щрудел, този вкусен ябълков сладкиш с орехи или класическия кекс с ябълки - любими домашни десерти, които ще ви впечатлят с първата хапка.
