Начин на приготвяне
Агнешкото се нарязва на малки парчета, които се пържат до зачервяване в маслото.
Към него се добавя и ситно нарязаната глава лук и се пържи до омекването на лука. Налива се 1 ч.ч. вода и месото се оставя да се задушава до омекването му и изпаряването на водата.
Междувременно се приготвя и пилафът.
Смесваме продуктите за пилафа в подходяща тава, объркваме добре и слагаме в загрята на 150 градуса фурна. Там се готви до готовност, като не разбъркваме, да са стоят зърната на ориза цели и незалепени.
Слагаме агнешкото в дълбока чиния, а отстрани покрай него нареждаме от ориза като венец.
