Начин на приготвяне
Подберете месо, което е тлъсто. Залейте го с вода и го оставете да ври на тих огън, като от време на време отпенвате. Пуснете дафиновия лист при месото, за да овкуси бульона, а след това и борша.
Докато месото ври, може да почистите и нарежете на ивици зеленчуците.
Когато месото се свари почти до готовност, го извадете и нарежете на дребни парчета, а бульона прецедете.
Добавете нарязаните зеленчуци без картофите и червеното цвекло и варете почти до готовност.
Малко преди да дръпнете от котлона, добавете картофите и запърженото от всички стани цвекло.
Когато боршът леко се охлади, го застройваме с яйцата, разбити с киселото мляко.
