Начин на приготвяне
Нарежете свинския врат на средни парчета.
Разтопете маста в дълбок тиган. Добавете вътре месото и го запържете за няколко минутки.
Добавете наситнената целина и едро нарязаните морков, праз и лук. Разбъркайте няколко пъти.
Сипете червеното вино и овкусете с чере пипер, дафинов лист и сол.
Намалете силата на огъня и сложете капак. Гответе кавърмата 10-тина минути.
Махнете капака и прибавете пасираните домати и нарязаните на ситно печени чушки.
Сипете чаша топла вода, похлупете и гответе на бавен огън 20-тина минути. Ястието трябва да остане на мазнина.
Свинската кавърма по селски е много вкусна.
