Начин на приготвяне
Първо нарежете гъбите, чесъна, моркова и праза. Запържете ги в мазнина, като налеете и малко вода, за да се задушат леко.
Добавете към тях нарязания спанак, посолете и разбъркайте.
Когато листата спанак спаднат, добавете измития ориз. Сипете 1 чаша бульон и варете на умерен огън 10-тина минути.
Прехвърлете сместа в тава и сипете още 2 чаши бульон. Овкусете със ситно нарязаните мента и джоджен и разбъркайте. Поръсете с черен пипер и покрийте с резени домат.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете за 20-тина минути.
Извадете тавата и с помощта на лъжица оформете гнезда, вътре внимателно чукнете яйцата.
Върху яйцата поръсете с червен пипер и върнете във фурната, за да се забулят.
Поднесете вкусната запеканка със свежа салата или кисело мляко.
Разкошната запеканка със спанак, ориз и яйца е готова.
В сезона спанака, опитайте и нашите предложения за вкусен спанак с ориз и пухкава баница със спанак.
