Начин на приготвяне
Месото се нарязва на хапки.
Слага се в дълбок тиган със сгорещена мазнина, като се разбърква периодично.
След като побелее, в тигана се слагат нарязаните морков, целина и лук.
Кебапът се разбърква и след около десет минути се налива червено вино.
Овкусява се със сол, дафинов лист, червен и черен пипер.
След като се поизпари алкохолът, се налива чаша гореща вода. Тиганът със свинската кавърма или тенджерата се похлупват и ястието се задушава за 20 минути.
В края на готвенето се прибавят нарязаните печени чушки и доматите.
Кавърма кебап е готово, когато остане на мазнина.
