Начин на приготвяне
Едно ръжено пълнозърнесто хлебче от мен, супер вкусно и ароматно.
Използвах чаша пълнозърнесто брашно /чаша от 300 мл/ и чаша ръжено брашно, лъжица сол, две лъжици микс семена, около лъжица олио и оцет.
Топла вода чаша, в която е разтворена маята, 7 грама суха, всичко се разбърква с лъжица, втасва до удвояване на обема си, след което, без да се премесва, се оформя и поставя в съд с капак, ползвам йена, предварително намазан с олио и поръсена с брашно.
Печем ръжения хляб по стара рецепта на 200 °C до готовност, първите десетина минути с капак, после без.
Лесно и чудесно!
