Начин на приготвяне
Загрейте зехтина в тиган на среден огън.
Добавете наситнения лук и смлян чесън и задушете, докато лукът стане прозрачен и ароматен.
Добавете нарязаните гъби в тигана и гответе, докато омекнат и пуснат влагата си, около 5-7 минути.
Разбърквайте от време на време, за да не залепне.
Налейте зеленчуковия бульон и оставете сместа да заври.
Оставете да се готви още 5 минути, за да се смесят вкусовете.
Намалете топлината до ниска и добавете тежката сметана и маслото в тигана.
Разбъркайте добре, докато маслото се разтопи и сосът леко се сгъсти.
Поръсете сушената мащерка и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Регулирайте подправките в гъбения сос според вашите предпочитания.
Оставете соса да къкри още 5-10 минути, като разбърквате от време на време, докато достигне желаната консистенция.
Ако предпочитате по-гъст сос, можете да го оставите да къкри още малко.
След като сосът се сгъсти по ваш вкус, отстранете го от огъня.
Гарнирайте с наситнен пресен магданоз по желание.
Сервирайте кето гъбения сос върху печени на скара или сотирани меса като пилешко, пържола или свинско, или го използвайте като ароматна гарнитура за задушени зеленчуци.
Насладете се на вкусния си кето гъбен сос!
