Начин на приготвяне
Почистете много добре свинското шкембе и го накиснете в оцет със сода. След това го измийте старателно и ги сварете до готовност.
Нарежете на кубчета свареното шкембе.
Маслините нарежете на две, а краставичките на тънки ивички.
Загрейте повече масло в тиган и запържете шкембето с маслините и краставичките. Когато са готови ги поръсете с черен и червен пипер.
Свинското шкембе по юнашки е много вкусно.
