Начин на приготвяне
Почистете свинските уши и ги измийте старателно. Прехвърлете ги в тенджера и ги залейте с вода.
Сложете да се варят, като премахвате образувалата се пяна. Поръсете със сол и пуснете няколко зърна черен пипер.
Извадете сварените уши от бульона и ги нарежете на ситни парченца. Върнете ги обратно в бульона и изчакайте да кипне още веднъж.
Ако искате, можете да направите застройка на пачата и да я сгъстите с малко размито брашно.
Поднесете супата с оцет със счукан чесън и лют пипер.
Топлата пача от свински ушички е готова.
