Начин на приготвяне
Пържолите се начукват с дървено чукче, нарязват се на хапки и се изпържват от двете страни в олиото. Подправят се със сол и черен пипер и се оставят да изстинат.
Отделно се приготвя желираща смес от предварително разтопен в 50 мл вода желатин и зеленчуковия бульон, овкусен с оцет и подправки на вкус.
В стъклени или порцеланови купички се насипват ситно нарязани и посолени магданоз, пресен чесън и копър, месо.
Налива се част от желиращата течност и за всеки слой от нея се изчаква да се втвърди.
Сервираме получилата се пача охладена, нарязана на филии. Може да поднесем към нея кисели краставички.
