Начин на приготвяне
В тенджера с черен пипер и сол сварете агнешките ребра за 90 мин. Прецедете бульона, нарежете месото на порции.
Лука накълцайте на дребно, също и джоджена и морковите.
Запържете в мазнина лука, после морковите и пресния чесън. Добавете джоджена и ребърцата. Запържете. Сипете бульона от варенето, посолете и добавете черен пипер.
Варете половин час агнешката супа с капак. Добавете ориза и гответе още 20 мин.
Застройте супата с разбити жълтъци с кисело мляко. Темперирайте и върнете в супата.
Застроената агнешка супа с ориз сервирайте топла.
