Начин на приготвяне
Чушките и лука почистете и нарежете на ситно, пилешкото месо - на хапки.
Сипете олио в голям тиган и запържете пилешките късчета за десет минути. Разбъркайте.
Сложете наситнените лук и чушки, гответе още пет минути. Добавете царевицата, чили, ориза и черния пипер.
Гответе пилешкото с ориз още пет минутки и сипете бульона. След това намалете котлона и затворете с капак.
Гответе до готовност на ориза на тиган - още около половин час.
Мексиканският ориз на тиган с пилешко сервирайте, поръсен с кашкавал като изчакате няколко минути да се разтопи.
