Edin.bg»Рецепти»Супи»Студени супи»Гаспачо»Бяло гаспачо с бадеми и аспержи

Бяло гаспачо с бадеми и аспержи

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Новак
449916k519
Бяло гаспачо с бадеми и аспержи
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 2
13/05/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Общо
15 мин.
Порции
4
"Най-специалните гости заслужават да опитат това бяло гаспачо с бадеми и аспержи"

Необходими Продукти

  • краставици - 1 брой (среден размер)
  • бадеми - 100 грама (сурови и белени)
  • лук - 50 г (бял или шалот)
  • бели аспержи - 500 грама от консерва (или домашно сварени)
  • черен пипер - 2 щипки (прясно смлян)
  • хляб - 50 грама (сух)
  • зехтин - 50 мл
  • сол - 1 ч.л. (на вкус)
  • оцет - 2 с.л. (на вкус)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Едно нетрадиционно, но много вкусно гаспачо, приготвено от бели аспержи. Студената супа съчетава в себе си деликатните нотки на съставките и е истинско гурме изкушение.

Може да го поднесете с малки чашки или купички, като декорирате с връхчета аспержи и филирани бадеми. Изключително подходящо предястие за гости.

Купете бели аспержи в консерва или пък вземете пресни и си ги сварете сами. И в двата случая използвайте течността - от варенето или консервата.

Смелете суровите обелени бадеми. След това смелете хляба, но само ако е много сух. Ако е мек, може направо да го добавите към останалите съставки.

Използвайте средата на бял хляб, за да не се променя цветът на супата.

Към вече смлените хляб и бадеми добавете обелената на наситнена краставица, лука, зехтина, белите аспержи, оцета и 250 мл от водата на консервата.

Овкусете със сол и черен пипер, след което пасирайте в блендер всичко за 3 минути или докато получите гладка консистенция.

Охладете гаспачото в хладилник за минимум час, а най-добре е повече време.

След това сипете в подходящи чаши или чинийки и поднесете.

Бялото гаспачо с бадеми и аспержи е готово.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: