Начин на приготвяне
Първо разтворете маята със захарта във водата. Прибавете около 5-6 лъжици брашно, разбъркайте и оставете маята да шупне.
Към шупналата мая сипете олиото, солта и киселото мляко. Пресейте брашното, добавете го и постепенно замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа и остаете на топло да втаса.
Готовото тето разделете на около 8 питки. Премесете ги отново и сложете в тава с хартия за печене. В средата трябва да поставите една питка и около нея да редите останалите. Оставете отново да втасат около половин час.
Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете питките. Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса. За около 40 минути са готови.
Лесните пухкави питчици са чудни!
