Начин на приготвяне
Оризът се измива добре и се поставя в тенджерка с подправките и олио. Сипва му се вода в съотношение 1:1 и се оставя на тих огън, докато понабъбне. От време на време се разбърква.
През това време зелето се разделя на листа, като първите 2-3 се заделят. Останалите се нареждат едно върху друго. Вземат се едно по едно и върху всяко се поставя по пълна лъжица от набъбналия ориз, който сме разбъркали с доматеното пюре.
Завива се като сармичка. Всички сармички се разполагат в дълбока тенджера, застлана със заделените зелеви листа.
Поливат се с 2 и 1/2 ч.ч. вода. Похлупват се с чиния от порцелан. Варят се на умерен огън около час или до пълното им сваряване.
