Начин на приготвяне
Избираме си крехка прясна сланина.
В дълбока тенджера си изсипваме зелавата саламура, бахара, черния пипер, почистените и нарязани лук и чесън. Поставяме парчетата сланина и оставяме да престои едно денонощие.
На другия ден слагаме тенджерата на котлона и варим на тих огън около час и половина.
Оставяме сланината да се охлади в маринатата.
Изваждаме парчетата и подсушаваме.
Окачаме на хладно място нашата сланина в зелева саламура.
Коментари