Начин на приготвяне
Сипете 3 с.л. олио в дълбок тиган и задушете с малко вода за 25 мин. обелените, измити и нарязани на тънки резени картофи и нарязания на малки кубчета лук, поръсете с черния пипер и солта и след като сместа се поохлади, прибавете към нея разбитите яйца.
В друг съд налейте останалото олио, изсипете картофената смес и на тих огън я пържете 6-7 мин., докато се втвърди, след което с помощта на чиния обърнете получения омлет и го изпържете и от другата страна.
