Начин на приготвяне
В дълбок тиган се сгорещява зехтина и се запържва почистения арпаджик. Към него се добавят чесън, дафинов лист, нарязаните чушлета и лютия пипер.
Доматът се реже на ситно и заедно с виното се добавят в тигана.
Слага се капак и се задушава за 25 минути на слаб огън, като от време на време тиганът се разтръсква, за да не загори ястието.
