Начин на приготвяне
Празът се почиства, нарязва се на ситно и леко се посолява.
Задушава се в 3 супени лъжици растително масло.
Като омекне, се наръсва с брашното и се разбърква.
Постепенно се прибавя зеленчуков бульон до желаната гъстота.
Подправя се на вкус с лимонов сок и черен пипер.
В останалата мазнина се пържи ситно нарязаният кромид лук до тъмножълто оцветяване.
При поднасянето към всяка порция се прибавя от изпържения лук.
Отделно се сервира туршия.
