Начин на приготвяне
В дълбок тиган разтопете маслото, сложете нарязаното на кубчета месо и го запържете от всички страни.
Прибавете счукания чесън и нарязания на кръгчета лук, чушката и задушете.
Извадете лука и месото и в останалата в тигана мазнина сипете брашното и постепенно налейте водата.
Добавете виното, черния пипер, майорана и приготвеното предварително силно кафе и бъркайте, докато сместа започне да се сгъстява.
В получения сос върнете говеждото месо и лука и оставете гулаша да ври на тих огън около час.
Сервирайте гулаша топъл, по желание с предварително сварени макарони.
