Начин на приготвяне
Сух грах се попарва с гореща подсолена вода, отцежда се и се накисва в студена вода за една нощ.
Вари се в същата вода до омекване.
Претрива се граха през сито.
Прави се светла запръжка от маслото и брашното, разрежда се с отварата от граха и се прибавя към претрития грах.
Добавят се доматеното пюре, сметаната, сол на вкус и се вари при непрекъснато разбъркване (за да не загаря) до сгъстяване на зеленчуковото пюре.
