Начин на приготвяне
Обелете лука, накълцайте го на ситно, бланширайте го за 5 мин. във вряща вода, извадете го с решетъчна лъжица и го оставете да се отцеди.
После го задушете в маслото, прибавете предварително приготвения Бешамелов сос и пасирайте цялата смес.
Посолете пюрето, поръсете го с черния пипер и добавете сметаната и захар, ако сметаната не е подсладена.
