Начин на приготвяне
Когато имаме гъска, винаги можем да приготвим много вкусна чорба от нейните дреболийки. Взимат се шията, воденичката, сърцето, дробовете, крилата и краката.
Измиват се продуктите, заливат се със студена вода и се варят, заедно с черния пипер и малко сол.
Когато омекнат, намаляваме огъня и оставяме да поуврят, след което добавяме ориза.
Варим супата до готовност, изваждаме и внимателно обезкостяваме шийката, крилата и краката на гъската.
Сваляме супата от котлона, затройваме с яйцата, разбити с малко оцет. Поръсваме със свеж магданоз, нарязан на ситно. Поднасяме супата гореща.
