Начин на приготвяне
Почистеният спанак се попарва с вряла вода, отцежда се добре и се накълцва на ситно. Прибавят се разбитите яйца, маслото, солта и галетата, както и картофите - предварително сварени и прекарани през пресата.
От получената смес се оформят средно голени кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат до златисто в загрята мазнина.
Пържените спаначени кюфтета могат да бъдат поднесени с кисело мляко, свежа салата.
