Начин на приготвяне
Сваряваме телешкия език до готовност, изваждаме го и го заливаме със студена вода, за да се обели по-лесно. След обелване го нарязваме на тънки филийки.
В отделен съд загряваме маслото и запържваме ситно нарязания лук до омекване. Доливаме с малко вода, сипваме виното, посоляваме и оставяме да ври на тих огън около 15 минути.
Добавяме към соса стафидите и нарязания на филийки език и варим още 10 минути.
Поднасяме ястието топло.
