Начин на приготвяне
Много бърза и икономична супа. Аспержите се обелват и се нарязват на парченца с дължина 2 см.
Заливат се с подсолена вода и се варят на тих огън до омекване.
Когато омекнат, добавяме ориза, малко черен пипер и масло. Варим до готовност да ориза, сваляме от котлона и застройваме с 2 яйца, разбити с лимонов сок.
По желание прибавяме пържени крутони.
