Начин на приготвяне
Нарежете свинското месо на дребни късчета и го запържете в маста до зачервяване. Добавете ситно нарязаните глави лук и пържете на умерен огън до стопяването им.
Овкусете ястието със сол, червен пипер и ким, налейте гореща вода, колкото да покрие месото, и варете до омекването му.
Добавете виното и варете още десетина минути. Последно се добавя киселото мляко, гладко разбито. Ястие само завира с него и се сваля от котлона.
Побългареният гулаш от свинско се поднася по желание с пържени картофи и друга гарнитура по избор.
