Начин на приготвяне
Кипнете вода в тенджера, посолете и сипете сока от половин лимон. Бланширайте лозовите листа за не повече от 2-3 минути.
Загрейте олиото и запържете настъргания лук. Добавете ориза и пържете до прозрачност на зрънцата. Прибавете наситнените гъби и настъргания домат. Разбъркайте и сипете около 200 мл вода.
Варете до омекването на ориза. След около 10-тина минути прибавете стафидите и смлените орехи. Овкусете със сол, наситнения магданоз и черния пипер.
Свалете плънката от огъня и я оставете да се охлади леко.
Разгънете лозовите листа и ги напълнете с плънката, завийте стегнати сармички.
Наредете лозовите сарми в подходяща тава. Поръсете ги с малко сол и 2-3 лъжици зехтин. Сипете 2 чаши топла вода и полейте със сока от другата половинка лимон.
Покрийте с фолио и изпечете сармите в загрята на 180 градуса фурна за около час.
Лозовите гръцки сармички с орехи и стафиди са готови.
