Начин на приготвяне
Сипете белтъците с щипка сол в суха купа и ги разбийте до сгъстяване и удвояване на обема. След това започнете да добавяте на части захарта и разбивайте с миксер до лъскав и твърд крем.
Сипете в него смлените орехи и леко разбъркайте с лъжица. Разпределете сместа по равно в три купички.
На три листа хартия за печене очертайте кръгове с диаметър на формата, в която ще правите тортата.
Разпределете смесите върху всеки от листовете и оформете блатовете. Изпечете ги поотделно в загрята на 180 градуса фурна за около 6-8 минути. Охладете и ги отлепете от хартията.
Сипете сметаната в тенджерка на котлона. Щом загрее добавете в нея белия шоколад и разбърквайте до хубав ганаш. Накрая прибавете маслото и охладете крема.
В подходяща форма за торта сложете един блат и го намажете с белия крем. Следва втори блат и крем, редувайте до изчепрвне на продуктите.
Приберете шоколадовата торта в хладилника, за да стегне.
Пригответе глазурата като разтопите на водна баня шоколада с олиото. Леко го охладете и залейте тортата. Украсете я по избор - в случая е с цветни френски макарони.
Тортата Гараш с бял шоколад и сметана е готова.
