Начин на приготвяне
Първо смелете бадемите и ги прехвърлете в подходяща купичка. Добавете към тях канелата и оцета, разбъркайте хубаво.
Загрейте в тенджера 3 лъжици зехтин. Пуснете вътре нарязания на полумесеци лук и запържете на умерен огън до омекването му - около 40 минути.
Когато омекне пърженият лук, добавете в тенджерата бадемовата смес. Пържете още няколко минути и сипете меда, а след него и зеленчуковия бульон.
Овкусете с подправките и варете лучената супа около 30 минути.
Сипете готовата супа в купички и поръсете с настъргания кашкавал.
Поднесете с препечени филийки.
Лучената супа по италиански е готова.
