Начин на приготвяне
Измийте карфиола и го накъсайте на розички.
Сипете зехтина в тиган, загрейте го запържете до златист цвят две чеснови скилидки. Извадете ги и пуснете вътре розички карфиола. Разбърквайте за кратко, за да се запържат и сипете чашата топла вода.
Сложете капака и задушете карфиола до полуомекване.
Добавете маслините и задушавайте още няколко инути.
Прехвърлете зеленчуковата салата в чиния за сервиране. Поръсете с лют пипер и наситнен магданоз.
Топлата салата може да се поднесе веднага или да се използва като гарнитура към месо по избор.
Карфиолената салата по италиански е много вкусна.
