Начин на приготвяне
Чушките и патладжанът се изпичат. Почистват се от люспи и семки, след което се нарязват на парченца.
Слагат се в купа заедно с отцедения консервиран боб за салатата.
Прибавят се нарязаната глава червен лук, зелените маслини и нарязаният на дребно пресен магданоз.
Салатата от кафяв боб и печени чушки се овкусява със сол, зехтин и малко оцет. Сервира се охладена.
