Начин на приготвяне
Измийте, почистете и обелете тиквичките. Нарежете на парченца.
Обелете и накълцайте лука, обелете и настържете моркова на ситно ренде. Сложете зеленчуците в тенджера.
Овкусете с джинджифил, кимион, черен пипер и куркума. Сипете 500-600 мл топла вода и 2 с.л. зехтин.
Варете ароматната зеленчукова супа до омекване на зеленчуците. Нека водата да изври наполовина.
Свалете супата от тиквички от котлона, пасирайте, щом изстине. Посолете.
Обелете и настържете свареното яйце.
Поднесете охладен, с лимонов сок или оцет и подправки по избор студената зеленчукова супа с тиквички.
