Начин на приготвяне
Почистете рибите и ги филетирайте. Всяко филе разрежете на две части.
Смесете малко брашно с чесъна на прах, черния пипер и солта. Оваляйте рибата и запържете в загрят зехтин до апетитен златист загар.
В същата мазнина запържете за кратко чери доматките с маслинките.
Сипете виното и гответе до изпаряване на алкохола.
Свалете от огъня, добавете маслото към соса и разбъркайте.
Поднесете пържената риба, гарнирана с ароматния сос. Украсете със стръкове свеж розмарин.
Рибата с домати и бяло вино е готова.
