Начин на приготвяне
Изпечете чушките и патладжаните, обелете ги и ги нарежете на ленти заедно с морковите.
Нарежете чесъна и лука на филийки, а доматите на кръгчета.
Запържете всички зеленчуци без доматите в дълбок тиган със сгорещена мазнина до омекване - добавете и нарязаната на много ситно люта чушка.
Сипете доматите и ги пържете, докато се изпари водата.
Овкусете различния миш-маш със сол и нарязан на ситно магданоз.
Поднесете го още топъл.
Вегетарианската пърженица с патладжани и чушки е голяма вкусотия.
