Начин на приготвяне
Почистете чушките от семена и дръжки, изпечете ги и ги задушете добре. След това ги обелете и отцедете от излишната течност.
Изпечете патладжаните, обелете и също оставете да се отцеди.
Измийте и нарежете на четвъртинки доматите.
Смесете всички продукти в достатъчно голяма тава и пасирайте с пасатор.
Прехвърлете на котлона и варете лютеницата на бавен огън до сгъстяване, като от време на време разбърквате.
Когато е почти готова, добавете солта, олиото, оцета и захарта. Варете до получаването на желаната гъстота.
Насипете в бурканчета и затворете с капачки.
Стерилизирайте за 15 минути от момента на кипване на водата. Извадете и обърнете с капачките надолу, докато се охладят.
Лютеницата с камби и патладжани е готова.
