Начин на приготвяне
Нарежете зелето на ситно с остър нож, лука на колелца, чушките, морковите и целината на едро, а карфиола разделете на парчета.
В бурканите сложете на дъното няколко лозови пръчки и няколко резена ябълки и след това ги напълнете с зеленчуците.
Сложете 1 с.л. морска сол в бурканите за компоти и налейте с вода до ръба.
Затворете бурканите с туршията с капачки и ги разклащайте всеки ден през първата седмица.
Странджанската зелева туршия е готова за зимата.
