Начин на приготвяне
Почистваме месото от сухожилията и го нарязваме на парчета със средна големина.
Слагаме го в тиган с мазнина и го запържваме за няколко минути със сол и черен пипер.
Почистените картофи и лук режем на по-големи парчета, морковите и праза на колелца, а чесъна и магданоза - на ситно.
Всички зеленчуци слагаме заедно в глинен гювеч. Добавяме месото и слагаме черен пипер, червен пипер, кимион, сол, дафинов лист, червеното вино и бульона.
Печем вкусната манджа в предварително загрята на 200°C фурна със затворен капак за около 30 минути, а след това намаляваме на 180 градуса и печем за 90 минути.
Поднасяме картофената манджа с два вида месо още топла.
