Начин на приготвяне
Водата, зехтина и захарта се стоплят до телесна температура -37 градуса. В течността се разтваря маята и хубаво се разбърква.
Пресява се брашното в купа и към него се налива течната смес. Разбърква се на гъста каша около минута и се оставя да бухне за 20 минути в топло помещение. Добре е купата да бъде покрита с кърпа.
Слагат се обезкостените маслини, нарязани на парченца. Ако тестото е много рядко, се добавя още малко брашно, но не и до постигане на стандартно тесто, а по-меко и лепкаво. Бърка се/меси се още 1 минута.
Сипва се в намазнената плоска тава от фурната и с намаслени ръце се разстила по цялата повърхност на равномерен и тънък пласт.
Поръсва се с настърган кашкавал, забождат се цели 12-те маслинки и така фокачата се оставя да втаса за 30 минути.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна до златиста коричка-25-30 минути.
Готовата фокача с маслини и кашкавал се нарязва и поднася топла или изстинала - в двата случая е чудесна!
Добър апетит!
