Начин на приготвяне
Карфиолът се почиства, накъсва на розички и се измива. Слага се да ври в подсолена вода.
След като уври, се прибавя прясното мляко.
Маслото се загрява, добавят се брашното и черният пипер и се запържват до златисто.
Запръжката също се прибавя в супата, оставя се да поври всичко 5 минути и се сваля от котлона.
Поднася се гореща и поръсена с нарязан магданоз.
