Начин на приготвяне
Сварете гъбите в подсолена вода, извадете ги от бульона, оставете няколко цели, а останалите нарежете на ситно.
Запържете накълцания лук и ориза с 3 с.л. олио, залейте с бульона и оставете сместа на котлона, докато оризът стане готов, след което прибавете нарязаните гъби и наръсете с черен пипер готовата плънка.
Потопете за малко спаначените листа във вряла вода и с половината от плънката оформете сарми, които изпържете в останалото олио.
Сипете втората половина от плънката в чиния и наредете върху нея сармите от спанак и целите гъби.
Залейте ястието с олиото, в което сте пържили сармите, и го поднесете.
