Начин на приготвяне
В малко количество подсолена вода сварете почистения и измит карфиол.
Пасирайте го, сипете бульона и оставете малко да поври.
Намалете огъня, добавете маслото и млякото и оставете сместа да се затопли, но без да завира.
Свалете супата от огъня и прибавете при непрекъснато бъркане разбитите с 2 с.л. мляко жълтъци. Поднесете със сухари или крутони.
