Начин на приготвяне
Измиваме гъбите с 2-3 води, като е добре първата да е хладка. Нарязваме измитите сухи гъби на дребно и ги заливаме със студена вода. Слагаме ги да се варят на тих огън.
Когато кипнат, прибавяме нарязаните на ситно моркови, магданозен корен, целина и лук, посоляваме и варим до готовност на продуктите.
Загряваме олиото и запържваме брашното до златиста, след което разреждаме с бульон от гъбите и съединяваме запръжката със супата.
Оставяме гъбената супа да поври още 10-15 минути на тих огън, поръсваме със ситно нарязан магданоз и сваляме от котлона.
Подправяме с лимонов сок и поднасяме супата топла.
