Начин на приготвяне
Нарязваме морковите, картофите, кервиза и целината на кубчета, а останалите зеленчуци на дребно и ги слагаме да се варят в подсолена вода до пълното им омекване.
Прецеждаме бульона, а сварените зеленчуци прекарваме през пресата.
Отделно загряваме маслото и запържваме до омекване много ситно нарязана глава лук. Прибавяме малко черен пипер и изсипваме запръжката при бульона.
Оставяме супата да поври 10-15 минути, след което я сваляме от огъня и я застройваме с жълтъците и киселото мляко.
