Начин на приготвяне
Почистете с ръкавици копривата и я измийте добре.
Лукът също се почиства и се нарязва на дребно.
В тенджера с капак сложете копривата и лука, залейте ги с малко зехтин и ги оставете да се задушат.
Разбийте в купичка яйцата на пяна и прибавете към тях предварително нарязаната обикновена моцарела , ригана, черния пипер, солта и нарязаните листа от босилек.
Когато копривата е готова, прибавете към нея яйчената смес.
Разбъркайте добре ястието и го оставете за още 5 минути на котлона.
Сложете вкусната фритата във фурната за 10 минути да се запече на около 160 °C и след това наредете нарязаната на кръгчета пушена моцарела отгоре.
Печете зелената пролетна фритата за още 10 минути.
Добър апетит!
