Начин на приготвяне
Почистваме горните листа на зелката и я нарязваме на много ситни и дълги ивици, като фиде.
Слагаме зелката да се вари в подсолена вода до омекване. Когато омекне, приготвяме светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с бульона от зелето и прибавяме в супата.
Оставяме ястието да ври още 10 минути на тих огън, след което сваляме оттам и застройваме с киселото мляко и яйцата. Преди поднасяне поръсваме с настърган кашкавал и пресен магданоз или добавяме малко заквасена сметана.
