Начин на приготвяне
Нарязваме овнешкото месо на големи парчета, посоляваме го добре и го слагаме да се пържи в част от маслото до зачервяване.
Прибавяме ситно нарязания лук, пържим до омекване и поръсваме с червения пипер. Заливаме месото с гореща вода, колкото да го покрие, и варим на умерен огън до полуомекване.
Прибавяме в съда почистения и нарязан зелен фасул. Оставяме ястието да се готви на тих огън.
Когато фасулът и месото са готови, загряваме 2 с.л. масло и запържваме брашното. Разреждаме запръжката с настърганите домати и прибавяме към фасула. Поръсваме с магданоз и копър и варим още 10 минути.
Поднасяме с кисело мляко.
